Description
Un chili blanc crémeux et parfumé, préparé avec du poulet tendre, des haricots blancs et des épices. Un plat réconfortant, riche et facile à préparer.
Ingredients
- 1 lb de poulet désossé et sans peau (poitrine ou cuisses)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon jaune, coupé en dés
- 3 gousses d’ail, hachées
- 1 boîte (115 g) de piments verts
- 2 c. à café de cumin moulu
- 1 c. à café d’origan séché
- ½ c. à café de paprika
- ¼ c. à café de chili en poudre
- 2 boîtes de haricots blancs (cannellini ou great northern), égouttés
- 2½ tasses de bouillon de poulet
- 115 g de fromage frais (cream cheese)
- ½ tasse de crème aigre (ou moitié-moitié)
- Sel et poivre
- Jus de 1 citron vert
- Garnitures optionnelles : fromage râpé, avocat en tranches, chips de tortilla, coriandre fraîche
Instructions
- Assaisonner et cuire le poulet jusqu’à cuisson complète. Retirer, puis effilocher ou couper en dés.
- Dans une grande casserole, chauffer l’huile d’olive. Ajouter l’oignon et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajouter l’ail et les piments verts, cuire 1 minute.
- Incorporer le cumin, l’origan, le paprika et le chili en poudre. Remuer 30 secondes pour libérer les arômes.
- Ajouter le bouillon de poulet, les haricots blancs et le poulet effiloché. Laisser mijoter 15–20 minutes.
- Incorporer le fromage frais et la crème aigre. Laisser fondre et épaissir le chili.
- Ajuster l’assaisonnement avec sel, poivre et jus de citron vert.
- Servir chaud dans des bols, garni de fromage râpé, avocat, chips tortilla et coriandre.
Notes
Pour plus de piquant, ajoutez une pincée de piment de Cayenne ou des jalapeños frais. Se conserve 3 jours au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Soupe / Chili
- Method: Casserole
- Cuisine: Américaine