Description
Un chili blanc crémeux au poulet, haricots blancs, piments verts et épices, doucement mijoté à la mijoteuse pour un plat réconfortant et parfumé.
Ingredients
- 1 lb de poulet désossé et sans peau
- 2 boîtes de haricots blancs (Great Northern), égouttés et rincés
- 1 boîte de maïs doux (optionnel)
- 2 boîtes (115 g chacune) de piments verts en dés (doux et forts mélangés)
- 1 oignon jaune, coupé en dés
- 3 gousses d’ail, hachées
- 4 tasses de bouillon de poulet (de préférence réduit en sodium)
- 1 c. à café de cumin
- 1 c. à café d’origan
- ½ c. à café de chili en poudre
- ¼ c. à café de piment de Cayenne (facultatif)
- Sel et poivre
- 115 g de fromage frais (cream cheese), ramolli
- ¼ tasse de crème liquide (ou crème entière épaisse)
- Coriandre fraîche (pour garnir)
- Jus de citron vert (au service)
- Garnitures optionnelles : fromage Monterey Jack râpé, avocat en tranches, crème aigre, chips tortilla, jalapeños, quartiers de citron vert
Instructions
- Déposer les blancs de poulet au fond de la mijoteuse. Ajouter l’oignon, l’ail, les haricots, les piments verts et le maïs.
- Assaisonner avec le cumin, l’origan, le chili en poudre, le piment de Cayenne, le sel et le poivre. Verser le bouillon de poulet. Mélanger délicatement.
- Couvrir et cuire 8 h à basse température (LOW) ou 4 h à température élevée (HIGH).
- Retirer le poulet, l’effilocher puis le remettre dans la mijoteuse.
- Incorporer le fromage frais et la crème, puis cuire 15 minutes supplémentaires à HIGH jusqu’à ce que la texture soit crémeuse.
- Rectifier l’assaisonnement. Servir chaud avec de la coriandre fraîche, du jus de citron vert et les garnitures de votre choix.
Notes
Pour une version plus épicée, ajoutez un jalapeño haché ou plus de piment de Cayenne. Ce chili se conserve 3 jours au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 8 heures
- Category: Soupe / Chili
- Method: Crockpot
- Cuisine: Américaine