Description
De délicieuses pâtes jumbo farcies à la ricotta, aux épinards et au fromage, gratinées dans une sauce marinara. Un plat réconfortant et convivial à l’italienne.
Ingredients
- 12–14 grosses pâtes à farcir (jumbo shells)
- 1 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
- 1 oignon moyen, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 4 tasses d’épinards frais (ou 1 tasse surgelés, décongelés et essorés)
- 1 tasse de ricotta
- 1 tasse de mozzarella râpée
- ½ tasse de parmesan râpé
- 1 gros œuf
- ½ c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre
- 1 ½ tasse de sauce marinara (maison ou du commerce)
- Basilic frais et parmesan supplémentaire pour servir
Instructions
- Préchauffez le four à 190°C (375°F).
- Faites cuire les pâtes jumbo dans de l’eau salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Égouttez et laissez refroidir.
- Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Faites revenir l’oignon 3–4 minutes, puis ajoutez l’ail et cuisez encore 1 minute. Ajoutez les épinards et laissez-les tomber. Retirez du feu.
- Dans un grand bol, mélangez les épinards cuits avec la ricotta, la mozzarella, le parmesan, l’œuf, le sel et le poivre.
- Dans un plat à gratin, étalez la moitié de la sauce marinara. Garnissez chaque coquille de 2–3 cuillères à soupe de farce et disposez-les dans le plat.
- Couvrez avec le reste de sauce. Ajoutez un peu de mozzarella ou de parmesan par-dessus si désiré.
- Couvrez de papier aluminium et enfournez 20–30 minutes, jusqu’à ce que ce soit bien chaud et gratiné.
- Retirez le papier et poursuivez la cuisson 5 minutes pour dorer légèrement le dessus.
- Parsemez de basilic frais et servez chaud.
Notes
Vous pouvez préparer le plat à l’avance et le conserver couvert au réfrigérateur jusqu’au moment de la cuisson.
- Prep Time: 25 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Plat principal
- Method: Gratiné au four
- Cuisine: Italienne