Description
Un chili blanc crémeux au poulet, haricots blancs, maïs et piments verts, mijoté lentement pour un plat réconfortant et parfumé.
Ingredients
- 450 g de poulet (poitrine désossée et sans peau)
- 1 oignon jaune, coupé en dés
- 2 gousses d’ail, hachées
- 2 boîtes (425 g chacune) de haricots blancs (Great Northern), égouttés et rincés
- 2 boîtes (115 g chacune) de piments verts en dés (mild ou hot)
- 1 boîte (425 g) de maïs, égoutté
- 700 ml de bouillon de poulet réduit en sodium
- 1 c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre noir
- 1 c. à café de cumin
- ¾ c. à café d’origan
- ½ c. à café de chili en poudre
- ¼ c. à café de piment de Cayenne
- 1 petite poignée de coriandre fraîche, hachée
- 115 g de fromage frais (cream cheese) allégé, ramolli
- ¼ tasse de crème liquide (half and half)
- Garnitures optionnelles : jalapeños, avocat, crème aigre, chips tortilla, fromage râpé, coriandre
Instructions
- Placer le poulet au fond de la mijoteuse.
- Assaisonner avec sel, poivre, cumin, origan, chili en poudre et Cayenne.
- Ajouter l’oignon, l’ail, les haricots, les piments verts, le maïs, le bouillon et la coriandre. Mélanger légèrement.
- Couvrir et cuire 8 h à basse température (LOW) ou 3–4 h à haute température (HIGH).
- Retirer le poulet, l’effilocher avec deux fourchettes, puis le remettre dans la mijoteuse.
- Ajouter le fromage frais et la crème. Bien mélanger et cuire encore 15 minutes à HIGH jusqu’à ce que la texture devienne crémeuse.
- Servir chaud avec vos garnitures préférées.
Notes
Cette recette est encore meilleure le lendemain, une fois les saveurs bien développées. Elle peut être congelée jusqu’à 2 mois.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 8 heures
- Category: Soupe / Chili
- Method: Slow Cooker
- Cuisine: Américaine