Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

Pumpkin Butter Cinnamon Rolls: The Ultimate Fall Comfort Bake


  • Author: ELENE
  • Total Time: 1 h 45 min
  • Yield: 12–15 rollos

Description

Rollos de canela suaves y esponjosos con relleno de pumpkin butter y azúcar moreno, cubiertos con un glaseado sedoso de queso crema, maple y espresso. Una receta perfecta para el otoño o cualquier ocasión especial.


Ingredients

Masa:

  • 1 taza de leche tibia
  • cucharaditas de levadura seca activa
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 6 cucharadas de mantequilla con sal, derretida
  • 3 huevos grandes (a temperatura ambiente)
  • 4 tazas de harina de trigo común
  • 1 cucharadita de sal

Relleno:

  • ¾ a 1 taza de mantequilla de calabaza (pumpkin butter)
  • ½ taza de azúcar moreno oscuro
  • 1 cucharada de canela molida

Glaseado:

  • 4 cucharadas de mantequilla con sal, dorada (browned)
  • 6 oz de queso crema (a temperatura ambiente)
  • ¼ taza de sirope de arce (maple syrup)
  • 1 shot de espresso o 1 cucharada de espresso en polvo
  • 23 tazas de azúcar glas
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla


Instructions

  1. Preparar la masa: Mezcla la leche tibia, la levadura y el azúcar moreno. Deja reposar 5–10 minutos hasta que espume.
  2. Agrega la mantequilla derretida, los huevos, la harina y la sal. Mezcla hasta obtener una masa suave.
  3. Cubre el bol y deja reposar durante 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
  4. Preparar el relleno: Mezcla el azúcar moreno y la canela en un recipiente pequeño.
  5. Extiende la masa en un rectángulo de 12×18 pulgadas. Unta la mantequilla de calabaza sobre toda la superficie y espolvorea con la mezcla de canela y azúcar.
  6. Enrolla la masa desde el lado largo y córtala en 12–15 rollos.
  7. Coloca los rollos en una fuente de horno engrasada (9×13 pulgadas). Cubre y deja levar mientras se precalienta el horno.
  8. Hornear: Precalienta el horno a 350°F (175°C) y hornea durante 25–30 minutos o hasta que estén dorados.
  9. Preparar el glaseado: Derrite y dora la mantequilla. Bate el queso crema con el sirope de arce. Añade la mantequilla dorada, el espresso, el azúcar glas y la vainilla. Mezcla hasta obtener un glaseado suave.
  10. Finalizar: Unta los rollos aún calientes con el glaseado. Sirve inmediatamente y disfruta.

Notes

Puedes preparar los rollos con antelación y refrigerarlos antes del segundo levado. El espresso intensifica el sabor del glaseado, pero puede omitirse si prefieres un sabor más suave.

  • Prep Time: 1 h 20 min
  • Cook Time: 25 min
  • Category: Panadería, Desayuno
  • Method: Horneado
  • Cuisine: Americana