Description
Un chili blanc au poulet riche et crémeux, préparé avec des haricots blancs, du maïs, des piments verts et une touche finale de crème aigre. Savoureux, réconfortant et idéal pour un repas complet.
Ingredients
- 1 c. à soupe d’huile neutre (végétale ou avocat)
- 1 oignon jaune moyen, haché
- 1 jalapeño, finement haché (optionnel)
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 c. à café d’origan séché
- 1 c. à café de cumin moulu
- 3 poitrines de poulet désossées et sans peau, coupées en 3 (ou 2 tasses de poulet rôti effiloché)
- 5 tasses de bouillon de poulet réduit en sodium
- 2 boîtes (130 g chacune) de piments verts
- 2 boîtes (425 g chacune) de haricots blancs, égouttés et rincés
- 1 ½ tasse de maïs surgelé
- ½ tasse de crème aigre (sour cream)
- Sel casher et poivre noir fraîchement moulu (au goût)
- Garnitures optionnelles : fromage Monterey Jack râpé, coriandre fraîche, avocat, chips tortilla, quartiers de citron vert, crème aigre supplémentaire
Instructions
- Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon et le jalapeño, cuire environ 8 minutes jusqu’à tendreté. Ajouter l’ail, le cumin et l’origan, puis cuire 1 minute.
- Ajouter le poulet, le bouillon, les piments verts, le sel et le poivre. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 10–12 minutes jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
- Retirer le poulet, le laisser refroidir légèrement puis l’effilocher à la fourchette.
- Ajouter les haricots dans la casserole, en écraser une partie avec une cuillère en bois pour épaissir la soupe. Incorporer le maïs et le poulet effiloché.
- Retirer du feu et ajouter la crème aigre. Mélanger jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Servir chaud, garni de fromage, coriandre, avocat, chips tortilla et un filet de jus de citron vert.
Notes
Vous pouvez remplacer la crème aigre par du yaourt grec nature pour une version plus légère. Ce chili se conserve 3 jours au réfrigérateur et jusqu’à 2 mois au congélateur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Soupe / Chili
- Method: Casserole
- Cuisine: Américaine