Description
Un salteado sabroso de carne molida y papas doradas con cebolla y especias árabes. Rápido, reconfortante y versátil, ideal como plato principal para cualquier comida.
Ingredients
Scale
- 2 cucharadas de aceite de oliva (divididas)
- 1 libra (450 g) de papas Yukon Gold, cortadas en cubos de 1,5 cm
- 1 cucharadita de sal (dividida)
- 1 cucharadita de pimienta negra (dividida)
- 1 libra (450 g) de carne molida 90% magra
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de mezcla 7 especias (o baharat)
- ½ cucharadita de comino molido
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de perejil fresco picado (para decorar)
- Opcionales: ½ taza de pimientos picados o guisantes/zahanorias; ½ cucharadita de hojuelas de chile o jalapeño picado; ½ taza de queso cheddar rallado o feta desmenuzado; 2 huevos revueltos añadidos a la carne.
Instructions
- Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Añade las papas, sazona con ½ cucharadita de sal y ½ de pimienta. Cocina hasta que estén doradas y tiernas (12–15 minutos). Retíralas y resérvalas.
- En la misma sartén, añade la otra cucharada de aceite.
- Incorpora la carne molida y la cebolla. Agrega el resto de la sal, pimienta, pimentón, 7 especias y comino.
- Cocina hasta que la carne esté dorada y la cebolla blanda (8–10 minutos).
- Añade el ajo picado y saltea 1–2 minutos más.
- Vuelve a incorporar las papas a la sartén. Mezcla bien todos los ingredientes.
- Decora con perejil fresco y sirve caliente.
Notes
Puedes incorporar verduras, queso o huevos para hacerlo más completo. Sirve con arroz, pan de pita o ensalada de yogur. También es excelente como relleno de wraps o empanadas.
- Prep Time: 10 mins
- Cook Time: 25 mins
- Category: Plato principal
- Method: Salteado
- Cuisine: Fusión mediterránea/oriental
Nutrition
- Serving Size: 1 porción
- Calories: 410
- Sugar: 2g
- Sodium: 520mg
- Fat: 23g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 28g
- Fiber: 3g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 85mg