Description
Una versión cremosa y reconfortante de los macarrones con queso, enriquecida con calabaza y cubierta de mozzarella fundida. Ideal para los días frescos, combina sabor suave y textura cremosa en cada bocado.
Ingredients
- 500 g de pasta penne o coditos
- 1 1/2 tazas de calabaza cocida o en puré
- 100 g de queso crema
- 150 ml de nata líquida (o leche)
- 30 g de queso parmesano rallado (opcional)
- Mozzarella fresca en trozos
- 1/3 cucharadita de nuez moscada (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
- Opcionales para decorar: perejil fresco, semillas de calabaza tostadas, pan rallado crujiente
Instructions
- Precalienta el horno a 190 °C.
- Cuece la pasta en agua con sal hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
- En una batidora o procesador, mezcla la calabaza cocida, el queso crema, la nata (o leche), el parmesano, la nuez moscada, sal y pimienta. Tritura hasta obtener una salsa suave.
- En un bol grande, mezcla la pasta cocida con la salsa hasta que esté bien cubierta.
- Vierte todo en una fuente para horno. Añade por encima los trozos de mozzarella.
- Hornea de 10 a 15 minutos, hasta que el queso esté fundido y dorado.
- Deja reposar 5 minutos antes de servir. Decora con perejil, semillas de calabaza o pan rallado crujiente si lo deseas.
Notes
Puedes sustituir la mozzarella por otro queso fundente. Agrega espinacas o champiñones salteados si quieres incorporar más verduras.
- Prep Time: 10 minutos
- Cook Time: 25 minutos
- Category: Plato principal
- Method: Horneado
- Cuisine: Fusión