Description
Un chili blanc mijoté au poulet, haricots blancs, maïs et piments verts. Onctueux grâce au fromage frais et à la crème, c’est un plat réconfortant parfait pour le slow cooker.
Ingredients
- 450 g de poulet (poitrine désossée et sans peau)
- 1 oignon jaune, coupé en dés
- 2 gousses d’ail, hachées
- 700 ml de bouillon de poulet réduit en sodium
- 2 boîtes (425 g chacune) de haricots blancs (Great Northern), égouttés et rincés
- 2 boîtes (115 g chacune) de piments verts en dés (mélange doux et forts)
- 1 boîte (425 g) de maïs, égoutté
- 1 c. à café de sel
- ½ c. à café de poivre noir
- 1 c. à café de cumin
- ¾ c. à café d’origan
- ½ c. à café de chili en poudre
- ¼ c. à café de piment de Cayenne
- 1 petite poignée de coriandre fraîche, hachée
- 115 g de fromage frais (cream cheese) allégé
- ¼ tasse de crème liquide (half-and-half)
- Garnitures : fromage râpé, crème aigre, chips tortilla, jalapeños, avocat, coriandre
Instructions
- Placer le poulet au fond de la mijoteuse.
- Ajouter l’oignon, l’ail, les haricots, les piments verts, le maïs, le bouillon et la coriandre. Assaisonner avec sel, poivre, cumin, origan, chili en poudre et Cayenne.
- Couvrir et cuire 8 h à basse température (LOW) ou 3–4 h à haute température (HIGH).
- Retirer le poulet, l’effilocher avec deux fourchettes, puis le remettre dans la mijoteuse.
- Ajouter le fromage frais et la crème. Bien mélanger, puis cuire encore 15 minutes à HIGH jusqu’à obtention d’une texture crémeuse.
- Servir chaud avec les garnitures de votre choix.
Notes
Pour une version plus légère, utilisez du yaourt grec à la place du fromage frais. Le chili se conserve 3 jours au réfrigérateur et jusqu’à 2 mois au congélateur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 8 heures
- Category: Soupe / Chili
- Method: Slow Cooker
- Cuisine: Américaine