Description
Un chili blanc léger et savoureux à base de poulet, haricots blancs et piments verts. Rehaussé d’épices et adouci avec un peu de yaourt grec ou crème allégée pour plus d’onctuosité.
Ingredients
- 450 g de poulet (poitrine sans peau, désossée ou effilochée déjà cuite)
- 2 boîtes de haricots blancs (cannellini ou Great Northern), égouttés et rincés
- 1 boîte de piments verts en dés
- 1 oignon jaune, coupé en dés
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 c. à café de cumin
- ½ c. à café d’origan séché
- ½ c. à café de chili en poudre ou paprika fumé
- 3 tasses de bouillon de poulet (réduit en sodium de préférence)
- ¼ tasse de yaourt grec nature (ou crème allégée, facultatif)
- Sel et poivre
- Optionnel : 1 tasse de maïs, jus de 1 citron vert, coriandre fraîche hachée
- Garnitures : avocat en tranches, coriandre, chips tortilla
Instructions
- Dans une grande casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen. Faire revenir l’oignon et l’ail 3–4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajouter le poulet, les haricots blancs, les piments verts et les épices. Bien mélanger.
- Verser le bouillon et porter à légère ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter 20–25 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit cuit.
- Retirer le poulet, l’effilocher avec deux fourchettes puis le remettre dans la casserole.
- Incorporer le yaourt grec (ou crème) et le jus de citron vert si utilisé. Bien mélanger sans faire bouillir.
- Laisser mijoter 5–10 minutes supplémentaires pour que les saveurs se fondent.
- Servir chaud avec les garnitures de votre choix.
Notes
Ce chili se conserve 3 jours au réfrigérateur et jusqu’à 2 mois au congélateur. Pour une version plus crémeuse, ajoutez du fromage râpé en fin de cuisson.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Soupe / Chili
- Method: Casserole
- Cuisine: Américaine