Description
Un chili blanc crémeux et parfumé, préparé avec du poulet tendre, des haricots blancs et des épices. Facile, rapide et parfait pour un repas réconfortant.
Ingredients
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon moyen, émincé
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 c. à café de cumin moulu
- 1 c. à café d’origan séché
- ½ c. à café de chili en poudre
- ¼ c. à café de piment de Cayenne (facultatif)
- 2 boîtes (115 g chacune) de piments verts en dés
- 3 tasses de poulet cuit et effiloché (par ex. poulet rôti)
- 2 boîtes (425 g chacune) de haricots blancs (cannellini ou haricots du nord), égouttés et rincés
- 3 tasses de bouillon de poulet réduit en sodium
- ½ tasse de crème aigre (ou fromage frais à tartiner)
- Sel et poivre noir au goût
- Jus d’½ citron vert (facultatif)
Instructions
- Chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter l’oignon et faire revenir environ 5 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.
- Incorporer l’ail et cuire 1 minute supplémentaire.
- Ajouter le cumin, l’origan, le chili en poudre et le piment de Cayenne. Remuer 30 secondes pour libérer les arômes.
- Ajouter les piments verts, le poulet, les haricots et le bouillon. Porter à frémissement et cuire 15 minutes à découvert.
- Incorporer la crème aigre (ou le fromage frais) et laisser mijoter doucement jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
- Rectifier l’assaisonnement avec sel, poivre et jus de citron vert.
- Servir chaud avec les garnitures de votre choix (coriandre, fromage, chips tortilla, etc.).
Notes
Pour plus de richesse, ajoutez du maïs doux ou du fromage Monterey Jack. Se conserve 3 jours au réfrigérateur ou peut être congelé jusqu’à 2 mois.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Soupe / Ragoût
- Method: Casserole
- Cuisine: Américaine