Description
Un chili blanc savoureux au poulet effiloché, haricots blancs, maïs et piments verts. Épaissi par un mixage partiel et rendu onctueux avec du fromage frais ou de la crème.
Ingredients
- 2 tasses de poulet cuit effiloché (rôti ou maison)
- 2 boîtes de haricots blancs (cannellini ou Great Northern), égouttés et rincés
- 1 boîte (115 g) de piments verts
- 1 tasse de maïs (optionnel)
- 1 petit oignon, coupé en dés
- 3 gousses d’ail, hachées
- 3 tasses de bouillon de poulet
- 1 c. à café de cumin
- 1 c. à café d’origan
- ½ c. à café de chili en poudre
- ¼ c. à café de paprika
- Sel et poivre noir
- 115 g de fromage frais (cream cheese) ou ½ tasse de crème aigre
- Huile d’olive (pour la cuisson)
- Garnitures optionnelles : fromage cheddar ou pepper jack râpé, avocat, coriandre, chips tortilla, quartiers de citron vert, oignons rouges émincés
Instructions
- Dans une grande casserole, chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail, cuire 3–4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Incorporer le cumin, l’origan, le chili en poudre, le paprika, le sel et les piments verts. Cuire 1–2 minutes pour libérer les arômes.
- Ajouter le bouillon et la moitié des haricots. Porter à ébullition puis laisser mijoter 10 minutes.
- À l’aide d’un mixeur plongeant, mixer partiellement la préparation (ou mixer une partie et la remettre dans la casserole) pour épaissir.
- Ajouter le poulet effiloché, le maïs et les haricots restants. Laisser mijoter 10–15 minutes à découvert.
- Réduire le feu et incorporer le fromage frais ou la crème. Mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse (ne pas faire bouillir après ajout).
- Servir chaud avec les garnitures de votre choix.
Notes
Cette recette peut être préparée à l’avance et réchauffée. Se conserve 3 jours au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Soupe / Chili
- Method: Casserole
- Cuisine: Américaine