Description
Un chili blanc riche et crémeux au poulet effiloché, haricots blancs et piments verts, adouci par du fromage frais et de la crème aigre. Un plat savoureux et réconfortant à garnir selon vos envies.
Ingredients
- 2 tasses de poulet cuit effiloché (rôti ou poché)
- 2 boîtes de haricots blancs (Cannellini ou Great Northern), égouttés et rincés
- 1 petit oignon, coupé en dés
- 2 gousses d’ail, hachées
- 1 boîte (115 g) de piments verts
- 1 petit jalapeño, finement haché (optionnel)
- 3 tasses de bouillon de poulet (réduit en sodium)
- 1 c. à café de cumin
- ½ c. à café de chili en poudre
- ½ c. à café d’origan
- ¼ c. à café de paprika
- Sel et poivre
- 115 g de fromage frais (cream cheese), ramolli
- ½ tasse de crème aigre (sour cream)
- Jus de 1 citron vert
- Garnitures optionnelles : fromage Monterey Jack râpé, avocat, chips tortilla, coriandre fraîche, quartiers de citron vert
Instructions
- Dans une grande casserole à feu moyen, faire revenir l’oignon et l’ail 3–4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
- Ajouter les piments verts, le jalapeño, le cumin, le chili en poudre, l’origan et le paprika. Cuire 1 minute.
- Ajouter les haricots blancs, le poulet effiloché et le bouillon. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter 15–20 minutes.
- Incorporer le fromage frais et remuer jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et lisse.
- Ajouter la crème aigre et le jus de citron vert. Ajuster sel et poivre au goût.
- Laisser mijoter encore 5 minutes si nécessaire. Servir chaud avec vos garnitures préférées.
Notes
Pour un chili plus épais, mixez une partie des haricots avant de les ajouter. Cette recette se conserve 3 jours au réfrigérateur et jusqu’à 2 mois au congélateur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Soupe / Chili
- Method: Casserole
- Cuisine: Américaine