Description
Un poulet mijoté tendre et parfumé, nappé d’une sauce sucrée-salée légèrement caramélisée. Parfait servi avec du riz et garni d’oignons verts ou de graines de sésame.
Ingredients
- 900 g de cuisses de poulet désossées, sans peau
- 80 ml de jus de pomme ou de bouillon de volaille (remplacement du bourbon)
- 150 g de cassonade
- 180 ml de sauce soja
- 2 gousses d’ail hachées
- Sel et poivre, au goût
- 2 c. à soupe de fécule de maïs
- 3 c. à soupe d’eau froide
Instructions
- Assaisonner les cuisses de poulet avec du sel et du poivre. Les déposer au fond de la mijoteuse.
- Dans un bol, mélanger le jus de pomme (ou bouillon), la cassonade, la sauce soja et l’ail. Verser sur le poulet.
- Couvrir et cuire : 4–5 h à basse température ou 2h30–3 h à haute température.
- 30 minutes avant la fin, mélanger la fécule avec l’eau froide. Verser dans la mijoteuse et remuer pour épaissir la sauce.
- Servir le poulet sur du riz, garni d’oignons verts ou de graines de sésame.
Notes
Pour une version plus légère, utilisez des blancs de poulet au lieu des cuisses. Vous pouvez aussi ajouter des morceaux de poivron pour plus de couleur et de goût.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 4 heures
- Category: Plat principal
- Method: Mijoteuse
- Cuisine: Américaine