Description
Un bowl complet et gourmand avec du poulet croustillant, du riz, des légumes frais et la célèbre sauce Bang Bang, à la fois crémeuse, sucrée et épicée.
Ingredients
Pour le poulet :
- 2 blancs ou cuisses de poulet, coupés en morceaux
- 1 c. à soupe de sauce soja (ou tamari pour sans gluten)
- 1 c. à café d’ail haché
- 1 c. à soupe de fécule de maïs
- Huile pour la cuisson (ou utilisez une friteuse à air / grill)
Pour la sauce Bang Bang :
- ½ tasse de mayonnaise (ou yaourt grec pour une version légère)
- 2 c. à soupe de sauce chili douce
- 1–2 c. à café de sriracha (selon le piquant souhaité)
- 1 c. à café de jus de citron vert (optionnel)
Pour le bowl :
- 2 tasses de riz cuit (blanc, complet ou chou-fleur)
- 1 tasse de chou râpé (ou mélange de coleslaw)
- ½ tasse de carottes en julienne
- ½ tasse de rondelles de concombre
- 1 avocat, en tranches ou en dés
- Oignons verts, graines de sésame ou cacahuètes concassées (pour garnir)
Instructions
- Mariner le poulet : Mélangez les morceaux de poulet avec la sauce soja, l’ail et la fécule de maïs. Laissez reposer 10–15 minutes.
- Cuire le poulet : Faites dorer le poulet à la poêle jusqu’à ce qu’il soit croustillant et bien cuit. Alternativement, utilisez un grill ou une friteuse à air.
- Préparer la sauce Bang Bang : Mélangez la mayonnaise, la sauce chili douce, la sriracha et le jus de citron vert dans un bol.
- Préparer la base : Faites cuire le riz de votre choix. Assaisonnez éventuellement avec un peu de sel et de vinaigre de riz.
- Assembler le bowl : Disposez le riz au fond du bol. Ajoutez le poulet croustillant, le chou, les carottes, le concombre et l’avocat. Arrosez généreusement de sauce Bang Bang.
- Finition : Garnissez d’oignons verts, graines de sésame ou cacahuètes concassées. Servez immédiatement.
Notes
Vous pouvez remplacer le poulet par des crevettes croustillantes ou du tofu pour une version végétarienne. La sauce se conserve 3 jours au réfrigérateur.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Bowl repas
- Method: Poêle ou air fryer
- Cuisine: Fusion asiatique